Samiskt växtutnyttjande från 1600-talet fram till ca 1950
”Gompa” är en av de mest omskrivna rätterna som samerna framställde av växten kvanne. Det är en sorts färskost gjord på hackade kvannestjälkar som kokats med renmjölk. Men det fanns många fler växter och växtdelar som samer utnyttjade i sin kosthållning och läkekonst. Elin Qvarnström har gjort en sammanställning i ett examensarbete som sammanfattas i denna artikel.
LÄS ARTIKELN
